Schiava grossa
sin.
Schiavone, uva meranese, grossvernatsch, frankenthal, franckenthaler, trollinger.

Storia:

Il vitigno Schiava Gentile fa parte della numerosa e variegata famiglia all'interno della quale si differenziano da una parte la varietà Schiava Nera e i suoi derivati e dall'altra tre tipi di Schiava che vengono solitamente accomunti tra loro, anche se nel Catalogo Nazionale delle Varietà di Vite sono stati iscritti come vitigni autonomi: Schava Grossa, appunto, Schiava Gentile e Schiava Grigia.

schiava grossaLa tipologia Grossa differisce da questi ultimi per le maggiori dimensioni del grappolo e degli acini (che spiegano l'aggettivazione) e per una produttività più elevata.

 

Diffusione:

È particolarmente diffuso in Trentino-Alto Adige e Lombardia. La Doc Alto Adige prevede una tipologia con Schiava Grossa in purezza, ma questo tipo di uva rientra anche in numerose altre Doc.
  caratteristiche sensoriali del vino: dal vitigno Schiava Grossa, così come anche dai vitigni Schiava Gentile e Schiava Grigia, si ottengono solitamente vini abbastanza scuri, con profumi fragranti e fruttati (frutti rossi freschi e maturi) e un gusto fresco e semplice. La maggiore produttività può portare però a un corpo più leggero e a una minore concentraione rispetto alle altre due tipologie, con sensazioni tanniche più contenute e maggiore acidità.  
abbinamenti consigliati: accompagna degnamente carni bianche e formaggi.
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